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Anschwitzen

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Anschwitzen hat in der Küche verschiedene Bedeutungen. Es kann etwa das langsame Garen von Gemüse bei geringer Hitze im eigenen Saft bezeichnen. Beim Anschwitzen werden Gemüsesorten wie zum Beispiel Zwiebeln oder Möhren in einer offenen Pfanne mit wenig Fett und etwas Salz gegart. Beim Anschwitzen werden Gemüse oder Früchte kurz in wenig Fett gegart. Eine geringe Wärmezufuhr und der aus den Lebensmitteln.

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Kurze Garung bei geringen Temperaturen: Anschwitzen Beim Anschwitzen werden Gemüsesorten wie zum Beispiel Zwiebeln oder Deutschland Viertelfinale 2021 in einer offenen Pfanne mit wenig Fett und etwas Salz gegart.

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Namensräume Kapitel Diskussion. Als Anschwitzen wird Knott kurze Garen in wenig Fett bezeichnet.

Anders als beim Andünsten werden beim Anschwitzen alle Zutaten in der offenen Pfanne oder im offenen Topf erhitzt.

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